在全球冰淇淋市场上，梦龙冰淇淋相信大多数人都不会陌生，作为最常见的中高端冰淇淋品牌，梦龙在最近却出了一个大新闻，这就是梦龙单飞并且独立上市了，面对着全球最大的冰淇淋股我们该怎么看呢？
一、梦龙单飞上市
据中国新闻周刊的报道，近日，梦龙冰淇淋公司（以下简称梦龙）宣布在阿姆斯特丹、伦敦与纽约三地上市。自此，资本市场迎来了全球最大冰淇淋玩家。
梦龙是每个中产都不会陌生的名字。在中国，梦龙公司旗下经营品牌包括可爱多、梦龙、和路雪和千层雪等品牌。
过去多年，梦龙、可爱多等品牌均属于联合利华旗下的冰淇淋业务。但在2024年3月，联合利华宣布将对冰淇淋业务进行剥离。
据联合利华财报，2023年，旗下冰淇淋业务收入为79亿欧元（折后约650.55亿元人民币），基础销售额增长2.3%。但这不是因为销量增加了，而来自“涨价”——冰淇淋业务定价增长8.8%，但销量却下降6%。
中国区表现更不乐观。在2023年第三季度财报发布时，联合利华曾评价，“一些消费者更倾向购买性价比较高的产品，在中国和欧洲市场的冰淇淋旺季表现都不好”。
近年来，梦龙在中国市场进行了一番变革，包括重组团队架构，优化产品组合等。这些举措让梦龙今年上半年在中国市场的收入达到了2.7亿欧元（约合人民币22.29亿元），实现双位数增长。
在今年9月的一场资本市场日活动上，罗慧芬表示，亚洲区是公司增长最快、盈利能力最强的区域，其中，中国市场做出了重要贡献，是其全球前十大市场之一。罗慧芬还指出，梦龙在中国的最新市场份额为11%，仅次于伊利，位列第二位。而梦龙接下来的战略也很直接：就是高端化。
二、全球最大的冰淇淋公司来了该咋看？
当前，面对着梦龙这个超级冰淇淋公司，我们到底该怎么看其目前的做法？梦龙的未来我们又该怎么看呢？
首先，放弃冰淇淋是联合利华归核化的必然选择。从联合利华的战略调整来看，剥离冰淇淋业务是其聚焦核心业务的必然，联合利华作为一家多元化的消费品巨头，业务广泛涉及食品、个护、家居等多个领域。在市场竞争日益激烈、资源需要更加集中的大背景下，冰淇淋业务虽然有梦龙这样的明星产品，但整体而言，可能无法满足联合利华对于核心业务高增长、高利润的期望。
因此，将冰淇淋业务剥离，让梦龙等品牌独立发展，能够让其在决策上更加灵活，资源配置上更加精准，从而更好地适应市场变化。而梦龙单飞后迅速上市，无疑是抓住了这一战略调整带来的机遇，试图通过资本市场的力量，进一步扩大自身在高端雪糕市场的影响力。
当然，成为全球最大的单纯冰淇淋企业，这确实是梦龙的一大优势。它意味着梦龙拥有更广阔的市场份额、更强的品牌影响力以及更完善的产业链布局。在高端雪糕市场，消费者对于品质和品牌形象的要求较高，梦龙凭借多年的品牌积累和优质的产品口感，已经赢得了一定的消费者认可。单飞上市后，梦龙可以更加专注地投入研发和创新，推出更多符合消费者需求的高端产品，进一步巩固其在市场中的地位。
其次，梦龙上市是独立发展的重要保障。梦龙单飞后迅速完成三地上市，凭借专注优势与资源集中效应，构建起全球冰淇淋市场的独特竞争壁垒，“全球最大纯冰淇淋企业”的定位并非空穴来风。与依附联合利华时需与其他业务争夺资源不同，独立后的梦龙可以将全部精力投入冰淇淋主业，这种专注性本身就是一种核心竞争力。
从战略层面看，其上市选择阿姆斯特丹、伦敦、纽约三地挂牌，既照顾了原有投资者基础，更彰显了全球化布局的雄心，而分拆上市而非传统IPO的模式，既保障了原股东利益，也让梦龙无需背负募资压力，能够轻装上阵。更重要的是，梦龙并非单一品牌作战，而是携带着路雪、可爱多、贝纳&杰瑞等多个知名品牌组成的矩阵，覆盖从大众到高端的全价格带，再加上其横跨多国的冷链资产，形成了新进入者难以逾越的规模壁垒。在高端市场，梦龙的品牌积淀尤为深厚，其长期培育的消费认知，使其在与新兴品牌的竞争中占据先天优势，这种品牌溢价能力正是其独立后最宝贵的资产。
第三，不可否认的是梦龙需要面对更加白热化的市场竞争。然而光环之下暗流涌动。梦龙所面临的市场环境，远比其在联合利华庇护下时更为凶险。在中国这一全球最大且最具活力的冰淇淋消费市场，本土巨头如伊利、蒙牛早已完成从大众平价到高端细分的全链条覆盖，其产品矩阵之广、渠道渗透之深、成本控制之强，令任何外来品牌都难以轻视。更不必说雀巢这样同样拥有百年食品工业积淀的国际对手，其在冷冻甜品领域的本地化创新与灵活定价策略，正不断蚕食梦龙的传统阵地。
当前冰淇淋行业已进入“全面战争”阶段，一边是新锐品牌以网红营销、植物基概念、低糖健康等标签快速收割年轻用户；另一边是传统乳企凭借全产业链优势打价格战、推联名款、布设即时零售触点。在这样的红海中，梦龙若仅靠“高端”二字维系品牌距离感，恐将陷入曲高和寡的困境。消费者不再盲目为品牌溢价买单，他们要求更高的价值密度，要么是极致口感，要么是独特体验，要么是情感共鸣。梦龙过去依赖的“巧克力脆壳+香草冰淇淋”经典组合，在今天可能被视作缺乏惊喜的工业化产物。因此，梦龙真正的挑战不在于能否上市，而在于能否在群雄环伺中重建差异化叙事。
第四，单飞不难，如何真正吸引消费者才是关键。近年来，消费需求的理性回归与“性价比”诉求的崛起，对梦龙的高端化逻辑提出了严峻拷问，这也是其独立后必须回答的核心命题。前几年“雪糕刺客”引发的市场争议，本质上是消费者对溢价过高产品的反抗，如今的冰淇淋市场已呈现明显的“精准分层”特征，既有人为高端产品买单，也有更多消费者追求“质价比”，这种需求变化直接冲击着梦龙的定价体系。
尽管梦龙已主动下调部分产品价格，但作为外资品牌，其较高的品牌运营成本与冷链成本，决定了其性价比难以与本土企业抗衡。更关键的是，高端化不能只靠价格支撑，还需要内容赋能。本土品牌通过结合中国传统口味、融入健康理念、打造场景化营销，不断丰富高端产品的价值内涵，而梦龙长期依赖的经典配方与营销模式，已略显陈旧。
对梦龙而言，单飞上市只是第一步，如何在保持高端定位的同时，找到价格与价值的平衡点，如何用本土化创新打破“外资品牌不懂中国消费者”的刻板印象，才是证明其高端逻辑正确性的关键。如果不能回应消费者的理性需求，即便拥有全球最大的规模，也难以在存量竞争中保持增长。